“Optimización De Mezclas Por Aceptabilidad De Una Galleta Con adición De Harina De plátano (Musa paradisiaca), Soya (Glycine Max) Y Cacao (Theobroma Cacao L.)”. RevIA, vol. 8, no. 6, June 2021, pp. 22-28, https://revistas.unas.edu.pe/index.php/revia/article/view/209.