Microencapsulación de compuestos bioactivos del Arazá (eugenia stipitata subsp. Sororia) por Spray Drying y caracterización de sus propiedades. RevIA, [S. l.], v. 13, n. 16, p. 3–8, 2023. DOI: 10.69507/revia.1.13.16.331. Disponível em: https://revistas.unas.edu.pe/index.php/revia/article/view/331.. Acesso em: 4 apr. 2026.