ARTÍCULO ORIGINAL
SITUACIÓN
SOCIOECONÓMICA Y PERCEPCIÓN DE LA
CALIDAD DE VIDA DE LOS FERIANTES “DE LA CHACRA A LA
OLLA” PROMOVIDO POR LA
MUNICIPALIDAD PROVINCIAL DE LEONCIO PRADO – 2019 .
SOCIOECONOMIC SITUATION AND PERCEPTION OF THE
QUALITY
OF LIFE OF THE VENDORS "FROM THE FARM TO THE POT" PROMOTED BY THE
PROVINCIAL
MUNICIPALITY OF LEONCIO PRADO – 2019.
Dr.
Varely Esteban Barzola
Efraín Eli Esteban
Churampi
Universidad
Nacional Agraria
de la Selva, Huánuco, Perú
Universidad
Nacional Agraria de la Selva, Huánuco, Perú
ORCID: https://orcid.org/0000-0003-3424-8357
ORCID: https://orcid.org/0000-0001-6066-8924
Correo
electrónico: varely.esteban@unas.edu.pe
Correo
electrónico: efrain.esteban@unas.edu.pe
Jimmy
Roshimber Bazan
Rivera
Cesar
Fidel Lindo Pizarro.
Universidad
Nacional Agraria
de la Selva, Huánuco, Perú
Universidad
Nacional Agraria de la Selva, Huánuco, Perú
ORCID: https://orcid.org/0000-0001-7544-2901
ORCID:
https://orcid.org/0000-0002-4466-2546
Correo
electrónico: jimmy.bazan@unas.edu.pe
Correo
electrónico: cesar.lindo@unas.edu.pe
Oscar
Cabezas Huayllas
Walter
Rubén Bernuy Blanco
Universidad
Nacional Agraria
de la Selva, Huánuco, Perú
Universidad
Nacional Agraria de la Selva, Huánuco, Perú
ORCID: https://orcid.org/0000-0003-4357-6838
ORCID:
https://orcid.org/0000-0003-4606-3763
Correo
electrónico: oscar.cabezas@unas.edu.pe
correo
electrónico: walter.bernuy@unas.edu.pe
Objetivo: Conocer la
situación socioeconómica de los
feriantes y la percepción del consumidor sobre su calidad de
vida debido a la
implementación de la feria denominada “De la
Chacra a la Olla”, promovido por
la Municipalidad Provincial de Leoncio Prado. Metodología:
Se encuestó a
una muestra de 165 consumidores. El diseño fue el no
experimental, por lo que
se pudo observar y describir los factores críticos que
permitieron conocer la
satisfacción y percepción de los feriantes. Resultados:
Se percibe que
los productores se encuentran en una situación
socioeconómica moderadamente
baja. En tanto los compradores tienen una percepción
favorable de los productos
que se ofrece en la feria .
Conclusión:
Existe una relación directa entre el campo y la ciudad,
entre consumidores y
productores rompiendo el nexo con los intermediarios.
Palabras clave: Productores
feriantes, compradores feriantes,
situación socioeconómica, chacra a la olla y
percepción.
Los autores©.
Este artículo es publicado por la Revista
Balance´s de la Universidad Nacional Agraria de la Selva.
Este es un manuscrito de acceso abierto, distribuido bajo los
términos de la Licencia Creative Commons
Atribución-NoComercial-CompartirIgual 4.0 Internacional.
(https://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0/), que permite el
uso no comercial, distribución y reproducción en
cualquier medio, siempre que se cite adecuadamente la obra original. |
El Decreto Supremo Nº
002-2016-MINAGRI, publicado en
el diario oficial El Peruano el 18 de marzo de 2016, contempla a la
Política
Nacional Agraria, como el instrumento principal de gestión
para la alineación
estratégica de mediano y largo plazo de cumplimiento
imperativo para los
diversos niveles de gobierno. Asimismo, el lineamiento 10, establece el
acceso
a cadenas productivas y mercados fortaleciendo a los
pequeños y medianos
agricultores del ámbito local y regional
Cardona
(2,008), señala que la salud pública es un asunto
de exclusiva responsabilidad
individual, el estado debe garantizar las mejores condiciones de salud
de los
colectivos humanos y ello implica una colaboración y solidaridad. Hawkes C. y Ruel, M. (2006)
señala que la relación entre
la agricultura y la salud se da de muchas formas. Una, a
través de una
alimentación y nutrición sana, o agricultura
ecológica y la otra, a
través de una agricultura
convencional que contribuye a una malnutrición
con consecuencias
negativas en la salud.
Por otro lado,
la educación es un componente indispensable para asegurar el
mejoramiento de la
calidad de vida de nuestros productores y les permite generar ingresos
económicos para solventar su canasta alimentaria
familiar(Gutierrez,2016). Así
mismo, promueve la igualdad de oportunidades de género,
mejor toma de
decisiones tales como el acceso a puestos de trabajo en las
organizaciones(Lacroix, 2014).
El gobierno
promueve las ferias con la esperanza de que puedan sus condiciones de
vida del
pequeño agricultor participando en la cadena productiva a
través de la comercialización
de sus productos directamente hacia el consumidor lo cual implica un
precio de
venta menor. En tal sentido, el estado busca equilibrar la actividad
económica
promoviendo la economía social y solidaria
Una de las
características de las ferias es la
informalidad. En las ferias, las actividades informales son comunes,
sin
embargo se encuentran poco valorados por los agentes
económicos debido a sus
características de informalidad y dificultades para la
medición
La actividad agropecuaria es
la
principal fuente de ingresos de los feriantes productores, los mismo
que son
complementados con otras actividades como el transporte,
producción artesanal,
turismo y empleos ocasionales entre otros
Cada vez
más, los consumidores tienen mayor preferencia por los
alimentos naturales que provienen de un uso racional y sostenible de
los recursos
naturales que conservan el medio ambiente y protegen la salud (Bestman
y
Maurer, 2006). Los consumidores
por naturaleza buscan mejorar su calidad de vida y para ello deben
tener una
mejor alimentación y nutrición basada en
alimentos de producción orgánica y
ecológica (Ministerio de Agricultura y desarrollo Rural,
2002 ).
Generalmente
los consumidores indagan por productos de calidad con
mínimos o nulos
contenidos de residuos químicos inorgánicos que
en el futuro puedan causar
enfermedades o afectar la salud. Sin embargo, los precios de los
productos
orgánicos son más caros que los convencionales
debido a los diferentes métodos
y procesos de producción que exigen una
certificación y que generan costos
adicionales (AAOCH, 2006). Además, se estima que alrededor de 1000
millones de personas continúan
teniendo dificultades para alimentarse, así mismo,
más de 2 millones de
personas no cuentan con los micronutrientes necesarios o tienen un
exceso de
sobrealimentación.
Del mismo modo, el
uso
extractivo irracional de los recursos naturales
y el constante cambio climático
estarían poniendo en peligro la
seguridad alimentaria, amenazando la sostenibilidad la cadena
alimentaria en
general
Desde el año 2008,
varios
grupos de agricultores de los diferentes distritos de la provincia, con
el
apoyo de la municipalidad provincial de Leoncio Prado vienen
participando en la
feria dominical de productores en el mercado Tupac Amaru de Tingo
María para la
comercialización de productos agropecuarios de la
región así como de otras
regiones. El aumento de los productores que participan en la mencionada
feria y
la necesidad de asociarse para tener espacios en las instalaciones del
mercado,
ha permitido la creación de asociaciones como: La
Asociación Bella Durmiente,
que cuenta 45 productores participantes y
la Asociación de feria dominical “De
la Chacra a la Olla” Tupac Amaru
que agrupa a 101 productores, además, existían 40
vendedores afuera de las
instalaciones del mercado de abastos que obstaculizaban el libre
tránsito de la
vía pública, que hoy son parte de la feria.
Frente a esta problemática la
municipalidad provincial de Leoncio Prado, mediante Ordenanza Municipal N° 010-04-MPLP,
prohíbe el uso de las aceras
o veredas para la exposición o venta de productos y otros.
Por otro lado, en
cumplimiento a los artículos VI y X de la Ley
orgánica de municipalidades, se
toma la decisión del traslado de los productores
agropecuarios que se
encontraban dentro y en alrededores del mercado de abastos Tupac Amaru,
hacia
las instalaciones de la Playa Tingo, con la finalidad de mejorar la
calidad de
los servicios y de los productos que ofrecen los productores a los
consumidores.
Entre los objetivos más
significativos de la ejecución del plan de actividades 2019
de la Feria de
Productores “De La Chacra A la Olla” se tienen:
mejorar la calidad de servicios
y atención al cliente consumidor, generar más
puestos de trabajo en la
provincia, articular al mercado local y regional en el corto y mediano
plazo.
Así mismo, se debe revalorar la agricultura rural familiar
de la región, los
mismos que protegen la biodiversidad y contribuyen con la seguridad de
la
disponibilidad de alimentos. Los cambios no
afectarán solo a los
intermediarios minoristas,
sino de
manera directa a la agricultura familiar, que para poder suplir los
requerimientos
de calidad, precio, y volumen que exige la demanda, deberán
mejorar su procesos
productivos y competitividad, entendiéndose por
competitividad, a la habilidad
del productor o de la cadena para que, de manera sostenida, mantenga o
incremente su participación en el mercado”
(Acosta, 2006).
Es importante
analizar la comercialización de
productos agropecuarios y las características
socioeconómicas de los feriantes
que participan en la cadena productiva agropecuaria y el comercio
directo entre
el productor y consumidor.
Dentro
de la comercialización, el precio de un bien o servicio es
el valor económico
que asigna el mercado en el proceso de transacción. Dentro
del valor económico
se encuentra un valor subjetivo que expresa las necesidades y deseos de
las
personas, así como la capacidad de sus ingresos para
adquirir el bien
Por otro lado, el
concepto de
calidad de vida tiene varias formas de conceptualizar, algunos lo
relacionan
con la satisfacción, el bienestar subjetivo, la
posesión de bienes materiales,
la salud y las condiciones de vida entre otros. Esta forma de percibir
los
conceptos se debe a la complejidad de la expresión
En
la actualidad, no existe una definición única que
sea aceptada sobre el
concepto de satisfacción de los feriantes. Es
más, en distintas ocasiones cada
autor tiene una manera distinta y nueva definición
según el desarrollo de su
propia investigación
El
problema de investigación es el desconocimiento de la
situación socioeconómica los feriantes
productores y
consumidores de la feria denominada “De la Chacra a la Olla”,
propiciada
por la municipalidad provincial de Leoncio Prado. El objetivo de
trabajo fue conocer
la situación socioeconómica de los feriantes y la
percepción del
consumidor sobre la calidad de vida como resultado de la
implementación de la
Feria denominada
“De la Chacra a la
Olla” y los
objetivos secundarios son:
Describir
las características socioeconómicas, la actividad
comercial, el nivel de
satisfacción de los feriantes y la percepción de
los feriantes sobre su calidad
de vida.
Se
trata de una investigación aplicada de tipo transversal,
porque se
trabajó con los datos en un tiempo determinado, el nivel fue
es
de tipo descriptivo, ya que se describió
los niveles de ingreso y niveles de educación de los
feriantes “De la chacra a
la olla”, propiciado por la Municipalidad Provincial de
Leoncio Prado.Unidad
de análisis fueron los
feriantes productores y compradores que asisten a la playa Tingo,
ubicado en el
Distrito de Rupa Rupa, Provincia de Leoncio Prado, constituida por
165 consumidores y 142 productores que
van a comprar y vender al lugar denominado Playa Tingo. Se aplicó el
método hipotético
deductivo utilizando la técnica de
sistematización bibliográfica a través
de la información y literatura
a través de
fichas electrónicas.
El instrumento fue la carpeta
digital. También se aplicó la encuesta
donde se
realizo a través de una
encuesta personal a los productores y una encuesta online a los
consumidores
debido a la pandemia COVID-19. El Instrumento fue el cuestionario de
preguntas.
El diseño de esta investigación es no
experimental, ya que al momento de
realizar el estudio no se manipularán deliberadamente las
variables. Se buscará
con esta investigación observar los factores
críticos que permitan conocer la
satisfacción y percepción de los feriantes.
Aspectos
socioeconómicos
de los feriantes Productores.
De
los 142 productores de la feria , el
13.4% son de sexo masculino, mientras que el 86.6% son de sexo femenino
y la mayor parte
de comerciantes (75.4%) pertenecen a la provincia de Leoncio Prado, la
diferencia (24.6%)
pertenece a las
provincias de Huánuco, Pachitea, Cerro de Pasco y Tocache.
Además, el 71.1% de
los productores son casados y convivientes, el 15.5% son solteros y el
13.3%
son separados y viudos. Por otro
lado el 65.5% de los
productores viven con su pareja, el 21.1% vive con su hijo(a), el 5.6%
vive con
su padre o su madre, el 1.4% con sus padres y hermanos, el 4.2% vive
con sus
parientes y hermanos y el 2.1% vive solo.
En la Tabla 1, se
observa que el 88.% de los
productores feriantes son quienes solventan sus gastos y la diferencia
lo
solventan sus esposos(as), parientes u otros.
Tabla
1.
Productores
feriantes según quién solventa sus gastos.
Parientes
que solventan el gasto. |
Productores |
% |
Feriante |
125 |
88,0 |
Parientes
y otros |
1 |
2.1 |
Esposo |
13 |
9,2 |
Esposa |
1 |
0,7 |
Total |
142 |
100,0 |
Fuente:
Elaboración
propia, en base a encuesta realizada octubre 2019.
Nivel Educativo.
De los 142
productores
encuestados el 14,8% declara no tener ninguno de los niveles educativos
consultados (Tabla 2), estos resultados coinciden
a los publicados por el cuarto Censo Nacional
Agropecuario del 2012 que indica la existencia a nivel nacional de un
14.4% de
los productores agropecuarios no tienen nivel educativo
Tabla
2.
Productores
feriantes según nivel educativo.
Nivel
educativo |
Productores |
% |
Sin
nivel educativo |
21 |
14,8 |
Primaria
incompleta |
45 |
31,7 |
Primaria
completa |
32 |
22,5 |
Secundaria
incompleta |
13 |
9,2 |
Secundaria
completa |
23 |
16,2 |
Superior
- instituto |
5 |
3,5 |
Superior
- universidad |
3 |
2,1 |
Total |
142 |
100,0 |
Fuente:
Elaboración
propia, en base a encuesta realizada octubre 2019
El 84,5% de los
productores han estudiado en una institución educativa del
Estado, el 0.7
estudio en forma particular y el 14.8% no tiene instrucción.
Este dato muestra
la importancia que tiene el sistema de educación estatal en
la población rural;
por ello, es necesario que el estado continue invirtiendo en la
modernización de la infraestructura y
calidad de enseñanza de las escuelas en los sectores rurales.
Vivienda y
Servicios
Básicos y Salud.
En la Tabla 3 se
observa que más del 88% declara tener casa propia. Si se
suman los de vivienda
alquilada, tenemos que, más del 90% de productores
feriantes, goza de una
capacidad económica estable. Además, es un buen
indicador de bienestar.
Se asume
también que,
los productores son en mayoría personas de residencia
estable en la ciudad.
Sobre el grupo de personas que declara vivir de alojados (5.6%) se
puede
afirmar que se trataría de personas que no viven en la
ciudad y solo se
desplazan a esta ciudad por la feria. Es una cantidad relativamente
pequeña que
no desvía a la característica de estabilidad
presentada por la mayoría. La
disponibilidad de vivienda propia les permite a los propietarios
acceder a
servicios financieros y de la banca con lo cual pueden mejorar sus
actividades
comerciales. La casa propia indica que los productores tienen un nivel
económico alto, pues un análisis elemental
permite concluir que disponen de, al
menos, doble capital: el capital invertido en su casa y el capital de
trabajo o
negocio. Que el 88% de productores tenga casa propia supera el promedio
calculado por el INEI que informa que, alrededor del 60% de
comerciantes tiene
casa propia.
Tabla
3.
Productores
feriantes según condición de la vivienda.
Condición |
Productores |
% |
|
Propia |
126 |
88,7 |
|
Alquilada |
3 |
2,1 |
|
Alojada |
8 |
5,6 |
|
Otro |
5 |
3,5 |
|
Total |
142 |
100,0 |
|
Fuente:
Elaboración
propia, en base a encuesta realizada octubre 2019
De acuerdo con la
tabla 4, en una comunidad que está creciendo, lo primero que
se cuenta es con
agua proveniente de una quebrada o instalación precaria de
tubería y
seguidamente de una forma de tipo de desagüé. La
información sobre servicios
básicos nos permite inferir el 98.6% de las propiedades
cuenta con servicios de
agua y desagüe, concluyendo que se encuentran ubicados en
zonas rurales donde
se carece de energía eléctrica. Hay al menos un
productor cuya vivienda no
cuenta con servicios público y solo un productor cuenta con
los tres servicios
básicos. Coincidiendo con un estudio de
Asu vez el 96.5 %,
de
los encuestados tiene vivienda propia y el 77.4% tiene una vivienda
rustica
precaria e inclusive de adobe.
Tabla
4.
Productores
feriantes según los servicios con que cuenta la vivienda.
Servicios Básicos |
Productores |
% |
Agua y
desagüé |
140 |
98,6 |
Agua,
desagüé y luz |
1 |
0,7 |
Sin servicio
público |
1 |
0,7 |
Total |
142 |
100,0 |
Fuente:
Elaboración
propia, en base a encuesta realizada octubre 2019
En la Tabla 5 se
observa que el 74.6% posee un seguro integral médico, el
5.6% se encuentra en
planilla por tanto tiene un seguro de Essalud publico mientras que la
diferencia el 89.4% de los productores no está afiliada a
algún tipo de seguro
privado, seguro so, el 1.4% tiene seguro privado y el 14.8% no tiene
seguro médico.
Además,
alrededor del
85% de los productores practica algún tipo de deporte y el
99.3% no depende de
sus padres.
Tabla
5.
Productores
feriantes según el seguro médico que cuenta.
Seguro medico |
Productores |
% |
Essalud |
8 |
5,6 |
Eps |
5 |
3,5 |
Sis |
106 |
74,6 |
Privado |
2 |
1,4 |
No tiene |
21 |
14,8 |
Total |
142 |
100,0 |
Fuente:
Elaboración
propia, en base a encuesta realizada octubre 2019
Además
el 99.3% de los
feriantes no tiene algún puesto adicional. Y el 86.6% no
tiene algún familiar
que tenga un puesto en la feria. Por otro lado, para llevar sus
productos
agropecuarios contratan a vehículos particulares porque
alrededor del 84% no
posee algún tipo de vehículo motorizado.
Aspectos
socioeconómicos de los
feriantes Consumidores.
Del total de 165 compradores, el
69,7% (115) son del
sexo femenino y el 30,3% (50) son del sexo masculino. El 78.2%
provienen de la
selva, el 14.5% de la sierra y el 7.3% de la costa. Asimismo, más del
50% de los consumidores tienen edades que oscila de 38 años
a más comprendidos
dentro de la edad adulta. En la
tabla 8 se observa que casi un tercio de los consumidores
asistió a la feria
por recomendación y el 50% acudió por propaganda
televisiva, radial y redes
sociales.
Tabla
6.
Compradores
según de cómo se enteró de la feria
Forma
en que se enteró |
Compradores |
|
% |
Propaganda
televisiva y radial |
38 |
|
23.0 |
Por
recomendación |
54 |
|
32.7 |
Por
redes sociales |
46 |
|
27.9 |
Por
casualidad |
27 |
|
16.4 |
Total |
165 |
|
100.0 |
Fuente: Elaboración
propia, en base a encuesta realizada octubre 2019
El
32.7% de
compradores se haya enterado de la existencia de la feria por
recomendación,
indica que hay alta relación social e interacción
entre consumidores. Esto
mismo puede ratificarse cuando vemos que 27.9% de consumidores se
enteraron por
redes sociales. En ambos casos, esta forma de comunicación
corresponde a
personas que se conocen entre sí (Tabla 6).
También
debe
reconocerse el impacto favorable de la publicidad, pues 23% de
consumidores
refieren que se enteraron de la feria a través de medio
televisivo o radial.
Que 16.4% de consumidores se hayan enterado de la feria por casualidad
indica
que la ubicación de esta es apropiada, pues debe tratarse de
un lugar con alta
densidad de transeúntes que es una ventaja para cualquier
actividad o evento
comercial. Así,
mismo, el 70,9% (117) consumen en la feria menos
de un año y el 29,1% (48) consumen ya más de un
año.
Educación
y estado de
salud.
En la
Tabla 7,
se observa que, el 87.8% de los compradores tienen
estudios superiores y
solo el 12.1% tiene
educación básica
regular.
Tabla
7.
Compradores
según grado de instrucción
Grado
Instrucción |
Compradores |
% |
Primaria |
2 |
1.2 |
Secundaria |
18 |
10.9 |
Superior
Técnico |
24 |
14.5 |
Superior
Universitario |
121 |
73.3 |
Total |
165 |
100 |
Fuente: Elaboración
propia, en base a encuesta realizada octubre 2019
Así
mismo, En la Tabla
8 se observa que, más del 50% de los compradores califican
como bueno el estado
de salud de su familia, el 42,4% (70) como regular y el 6,7% (11) como
malo.
Así mismo, el 93,3% (154) de los compradores encuestados
tienen una
alimentación familiar basada en vegetales, fruta y carne, el
4,2% (7) solo
vegetales y fruta y el 2,4% (4) consumen carne.
Tabla
8.
Compradores según el
estado de salud de su
familia
Estado
de salud |
Compradores |
% |
Bueno |
84 |
50.9 |
Regular
|
70 |
42.4 |
Malo |
11 |
6.7 |
Total |
165 |
100 |
Fuente: Elaboración
propia, en base a encuesta realizada octubre 2019.
Miembros
por familia y
destino de las compras.
En la
Tabla 9 se
observa que más del 60% de los consumidores manifestaron que
su familia está
conformada por 4 y 5 miembros; el 16,9% (28) está conformada
de 2 a 3 miembros;
y de 6 a más lo conforman el
21,2% miembros.
Tabla
9.
Compradores
según número de miembros en las familias.
N° De miembros |
Compradores |
% |
2 |
6 |
3.6 |
3 |
22 |
13.3 |
4 |
50 |
30.3 |
5 |
52 |
31.5 |
6 |
22 |
13.3 |
7 |
9 |
5.5 |
10 |
2 |
1.2 |
11 |
2 |
1.2 |
Total |
165 |
100.0 |
Fuente: Elaboración
propia, en base a encuesta realizada octubre 2019
De
acuerdo con el último censo nacional de población
y vivienda
realizado en el Perú año 2017, aproximadamente el
40% (3 millones de personas)
de los hogares tienen en promedio 4 miembros por familia (INEI, 2017),
este
estudio revela que el 33.3% de los compradores se encuentran es este
rango y el
61.8% posee un rango de 4 a 5 integrantes.
En la
Tabla 10 se
observa que, más del 90% de los encuestados realizan sus
comprar con el fin de
su consumo familiar, el 3,6% (6) para sus negocios, principalmente en
sus
restaurantes y el 1,8% (3) para reventa. Los resultados reflejan el
logro de
los objetivos del programa “De la chacra a la olla”
al poner en contacto
directo a un alto porcentaje de pequeños productores con los
consumidores
beneficiándose mutuamente. Según
información oficial de AGRORURAL en la región
Huánuco se han comercializado alrededor de 227 103
kilogramos de productos
agropecuarios (Minagri, 2020)
Tabla
10.
Compradores según el
destino de la compra de
productos.
Con
que fin |
Compradores |
% |
Para
consumo familiar |
156 |
94.5 |
Para
negocio (Restaurante) |
6 |
3.6 |
Para
reventa |
3 |
1.8 |
Total |
165 |
100 |
Fuente: Elaboración
propia, en base a encuesta realizada octubre 2019
Nivel
de ingreso,
frecuencia en la feria y gasto promedio.
De
los 165 compradores, el 66.7% pertenece al sector privado, de los
cuales más
del 50% pertenecen al sector privado independiente, el 33,3% (55) al
sector
público y el 7,3% al
sector privado
dependiente. En la
Tabla 11 se observa que más del 70% acude a la
feria más de una vez y más del 50% gasta en
promedio más de 100 soles.
Tabla
11.
Compradores según el
Número de veces al mes
frecuenta la feria?
Frecuenta
la feria |
Compradores |
% |
Una vez |
36 |
1.8 |
Dos
Veces |
70 |
42.4 |
Tres
Veces |
24 |
14.5 |
Cuatro
Veces |
35 |
21.2 |
Total |
165 |
100 |
Fuente: Elaboración
propia, en base a encuesta realizada octubre 2019
Así
mismo,
considerando que el costo de la canasta básica por persona
es de 352 soles en
el 2019, una familia de 4 personas tendría que ganar
más de 1408 soles para
superar la línea de pobreza. En la Tabla 12 se aprecia que
alrededor del 71.6%
de las familias gana menos de la canasta familiar.
Tabla
12.
Compradores según
ingreso promedio mensual del
comprador.
Ingreso Promedio familiar |
Compradores |
% |
200 |
12 |
7.3 |
600 |
26 |
15.8 |
900 |
20 |
12.1 |
1000 |
28 |
17.0 |
1300 |
32 |
19.4 |
1800 |
21 |
12.7 |
2500 |
14 |
8.5 |
4000 |
12 |
7.3 |
Total |
165 |
100 |
Fuente: Elaboración propia, en base a
encuesta
realizada octubre 2019
Así
mismo 52,2% gasta más de 100 soles cada vez que hace compras
en la feria y más
del 50% prefiere ir a la feria por precios bajos, buena calidad y
variedad en
los productos (Ver tabla 13 y 14).
Tabla
13.
Compradores según el
gasto promedio cada vez
que hace compras en la feria.
Gastos (soles) |
Compradores |
% |
10 |
10 |
6.1 |
20 |
10 |
6.1 |
30 |
16 |
9.7 |
50 |
24 |
14.5 |
70 |
19 |
11.5 |
100 |
35 |
21.2 |
150 |
20 |
12.1 |
200 |
12 |
7.3 |
250 |
9 |
5.5 |
400 |
10 |
6.1 |
Total |
165 |
100.0 |
Fuente:
Elaboración
propia, en base a encuesta realizada octubre 2019
Tabla
14.
Compradores según por
qué prefiere comprar sus
productos en la feria.
Preferencia |
Compradores |
% |
a)Precios
Bajos |
34 |
20.6 |
b)
Buena Calidad |
10 |
6.1 |
c)
Variedad |
20 |
12.1 |
d)
Cerca de mi domicilio |
16 |
9.7 |
e) a, b
y c |
85 |
51.5 |
Total |
165 |
100.0 |
Fuente: Elaboración
propia, en base a encuesta realizada octubre 2019.
Satisfacción
y
aspectos que debe mejorar.
Mas del
70% se
encuentra satisfecho (Tabla 15), y 59,4% de los consumidores cree que
debe
mejorar la higiene, las vías de acceso y el orden (Tabla 16).
Tabla
15.
Compradores
según nivel de satisfacción por la compra.
Categorías |
Compradores |
% |
Regularmente
satisfecho |
4.8 |
29.1 |
Satisfecho |
103 |
62.4 |
Totalmente
satisfecho |
14 |
8.5 |
Total |
165 |
100.0 |
Fuente: Elaboración
propia, en base a encuesta realizada octubre 2019
Tabla
16.
Compradores según
aspectos que debe mejorar la
feria.
Aspectos
para mejorar |
Compradores |
% |
Higiene |
36 |
21.8 |
Vías
de acceso |
34 |
20.6 |
Orden |
28 |
17.0 |
Seguridad |
22 |
13.3 |
Precio
de los productos |
17 |
10.3 |
Calidad
de los productos |
14 |
8.5 |
Diversidad
de los productos |
14 |
8.5 |
Total |
165 |
100.0 |
Fuente: Elaboración
propia, en base a encuesta realizada octubre 2019
Por
otro lado, el
65.4% de los trabajadores opina que los productos que adquiere en la
feria influyen
mucho en su calidad de vida familiar (Tabla 17).
Tabla
17.
¿En
qué medida los productos que adquiere en la feria influyen
en su calidad de
vida familiar?
Nivel
de influencia |
Compradores |
% |
Mucho |
108 |
65.4 |
Regular |
48 |
29.1 |
Poco |
9 |
5.5 |
Total |
165 |
100.0 |
Fuente: Elaboración
propia, en base a encuesta realizada octubre 2019
La
feria tiene un
concepto muy positivo en la mentalidad de los consumidores, pues el
49.7% de
ellos indica que asiste por salvaguarda de su economía y por
la confianza en
los productos sanos que allí se expenden. Son los dos
aspectos en que más se
esfuerza un productor para fidelizar a sus clientes. Además,
hay un adicional
de 21.8% de consumidores que asisten por la confianza en los precios
apropiados
para salvaguardar su economía.
Es
novedoso el
criterio que 17.6% de consumidores acuden a la feria solo por apoyar al
productor y en el marco del concepto de responsabilidad social que nos
corresponde.
Puede
observarse
también que, un menor porcentaje de consumidores le da
importancia prioritaria
a la calidad sanitaria de los productos que compra, pues solo 9.7%
compra
exclusivamente por criterio de adquirir productos sanos para su salud.
Tabla
18.
Compradores
según aspecto predominante de la influencia
Categorías |
Compradores |
% |
a)Economía, Ahorro |
36 |
21.8 |
b)Salud, productos sanos |
16 |
9.7 |
c) Relajación,
distracción |
2 |
1.2 |
a)
Satisf. por resp. social, apoyo al
produc. |
29 |
17.6 |
b)
a y b |
82 |
49.7 |
Total |
165 |
100.0 |
Fuente:
Elaboración
propia, en base a encuesta realizada octubre 2019
Dado que el 88% de
los
productores feriantes destinan la mayor parte de sus gastos en el
hogar, esto
coincide con el estudio de Feito el cual señala que la
agricultura familiar, es
la principal ocupación y fuente de ingresos del grupo
familiar y la familia
aporta la fracción predominante de la fuerza de trabajo
La feria
denominada de la chacra
a la olla articula la relación entre el campo y la ciudad,
donde se enlazan
puentes directos entre consumidores y productores
Dado su bajo nivel
educativo de
los productore, las ferias son también un espacio de donde
de intercambias
lazos de socialización entre productores y consumidores,
contribuyendo de
manera indirecta al fomento de una educación participativa
donde se revalorizan
las formas de producir
En lo que respecta
a los feriantes
compradores el 49.1% considera que el estado de salud de su familia se
encuentra entre regular y malo y el 70.9% se encuentra satisfecho y
totalmente satisfecho por las compras en la
feria
. El 65.4% de
los compradores feriantes perciben
que los productos que adquieren en las ferias influyen mucho en su
calidad de
vida familiar. Estos resultados
coinciden con el estudio del cual señala que las personas
van a la feria porque
se divierten, por el ambiente, para turistear y porque lo pasan bien,
además
que el producto es barato, saludables, con gran variedad y calidad,
influyendo
de manera positiva en su calidad de vida
1.
De 142
productores que participan en la feria de la Chacra a la olla,
alrededor del
90% son de sexo femenino en su mayoría convivientes (39%)
que proceden en su
mayor parte del distrito de Rupa Rupa, 88% de los productores feriantes
solventan sus gastos en el hogar, el 79.6% de los productores feriantes
tienen
un nivel de educación de secundaria completa a menos y el
87.3% han estudiado
en instituciones educativas del estado. Así mismo a lo que
respecta a las
condiciones de vivienda, el 88.7% tienen casa propia, asimismo, un
98.6% de
productores cuenta con servicio básicos de agua y
desagüe y tan solo el 74.6%
cuenta con seguro del estado (SIS), contando con discapacidad
física el 4%. En
lo que respecta a las características de sus viviendas,
más del 60% de los
productores feriantes presenta una vivienda de material rustico,
asimismo solo
el 16% cuenta con vehículos motorizados, además,
el 85% de los productores no
practica alguna actividad deportiva.
2.
De los
165 compradores, el 70% son de sexo femenino y más del92%
provienen de la selva
y sierra, así mismo, casi el 70% tiene de 28 a
más años, el 87.8% poseen grado
de instrucción superior, el 49.1% considera que el estado de
salud de su
familia se encuentra entre regular y malo. El 93.3% de los compradores
feriantes
tiene como dieta alimentaria a base de vegetales frutas y carnes. El
52.2 de
los compradores perciben ingresos iguales o menores a 1000 soles con
los que
tienen que atender a un promedio de 4 a 5 miembros por familia
(31.58%). Solo
el 28.5% perciben ingresos que cubren la canasta familiar. Considerando
que
para el año 2019 según el INEI la canasta fue de
352 soles por persona, el
71.6% de los feriantes compradores sus ingresos son menores al costo de
canasta
básica familiar de 5 personas en promedio (1760 soles). Esto
a pesar de que la
mayor parte de los feriantes compradores poseen estudios superiores,
razón por
la cual el 51.5% de los feriantes acuden a la feria con la expectativa
de
encontrar productos a menor precio, con variedad de productos y de
buena
calidad. El 100% de los productores no tiene algún puesto de
venta adicional,
tampoco tienen algún familiar que tenga un puesto en la
feria.
3.
De los
165 feriantes compradores, el 60.6% se enteraron de la feria por
recomendación
y redes sociales, el 95% destinan sus compras para el consumo familiar,
el
70.9% se encuentra satisfecho y totalmente satisfecho por las compras
en la
feria. El 70.9% de
los compradores
participa como consumidor en la feria menos de 1 año acude,
el 29.1% se
encuentra regularmente satisfecho, sin embargo, el 72.7% de los
feriantes
sugiere que se debe mejorar la higiene, vías de acceso, el
orden y seguridad.
4.
El 59.3%
de los compradores feriantes gasta entre 50 a 100 soles cada vez que
visitan la
feria de los cuales el 65.4% de los compradores feriantes perciben que
los
productos que adquieren en las ferias influyen mucho en su calidad de
vida
familiar y frecuentemente acuden más de 2 veces al mes el
56.9%.
BIBLIOGRAFÍA
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