PERFILES HEMATOLOGICOS Y BIOQUIMICOS DE Gallus gallus domesticus BAJO SISTEMAS DE CRIANZA EXTENSIVO Y EN CONFINAMIENTO EN CONDICIONES DE TROPICO

Daniel Paredes, Teodolfo Valencia, Hugo Saavedra

Resumen


El objetivo fue caracterizar el perfil hematológico y bioquímico sanguíneo de Gallus gallus domesticus en
relación la línea genética y al sistema de crianza. Para ello se utilizaron 20 pollos de la línea Cobb 500 de
42 días de edad y 2 kg de peso criados en confinamiento y 20 gallinas criollas criados en forma extensiva
de 8-10 meses de edad y 2 kg de peso. De ambos grupos de aves se obtuvieron muestras de sangre
entera y suero sanguíneo. El hematocrito se determinó mediante microhematocrito en un Hettich EBA 20.
Los análisis de Hb, ALT, AST, proteína total y albumina se realizaron utilizando un espectrofotómetro
DIALAB DTN 405 a 530 nm y reactivos WIENER LAB. Los perfiles de Hto, y albunina en pollos de la línea
cobb-500 y los de gallinas de crianza extensiva fueron similares (p>0.05), sin embargo, los perfiles de Hb,
proteína total, AST, ALT, colesterol total y colesterol HDL fueron diferentes (p<0.01), mostrando que la
proteína total fue mayor en las aves criollas que en los pollos de la línea cobb-500 y los perfiles de Hb,
AST, ALT, colesterol total y colesterol HDL fueron mayores en los pollos cobb-500 que en las gallinas de
crianza extensiva. Se concluiye que la línea genética y el sistema de crianza en confinamiento influye en
forma marcada en incrementar el nivel de perfiles de Hb, AST, ALT, colesterol total y colesterol HDL.

Palabras clave: Gallus gallus, perfil bioquímico, perfil hematológico, sistema de crianza.


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